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本文目录
10种排骨汤做法产妇
材料
铁棍山药1根、骨的骨猪小排一根 、家常家常枸杞10克 、做法做法胡萝卜30克 、窍门生姜4片 、苦瓜苦瓜浓缩汤料1个 ，炖排大全炖排大全盐 、骨的骨味精等调料少许
做法
1．将铁棍山药 、胡萝卜洗净去皮 ，切成滚刀块；
2．将排骨洗净 ，切段，放入沸水中焯去血沫；
3．将焯排骨的水倒去 ，再重新放在锅上 ，锅内倒3碗清水 ，加入姜片 ，待水煮开之后 ，将浓缩汤料放进锅中 ，搅拌至完全融化；
4．放入排骨 、胡萝卜 、山药和枸杞 ，待水沸腾冒气后扣上盖子熬煮15分钟即可。
怎么做苦瓜排骨汤
材料：排骨400克 ，苦瓜200克，丝瓜200克 ，鸡蛋1只 ，香菇20克 ，香葱2棵 ，生姜1块 ，面粉适量 。
调料 ：料酒1大匙 ，五香粉2小匙 ，精盐2小匙，味精1小匙 。
做法 ：排骨洗净后砍成块 ，撒上五香粉 ，再在排骨两面拍上干面粉 ，鸡蛋打匀涂在排骨上面 。
苦瓜 、丝瓜去籽洗净 ，切成厚片。香葱洗净切段 ，生姜洗净切片 。
香菇泡软洗净 。
把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇 。加料酒 、水 、香葱段 、生姜片 ，用小火焖40分钟。加精盐和苦瓜、丝瓜再炖15分钟，撒上味精即可 。
顺德正宗苦瓜炖排骨做法
主料:排骨500克苦瓜1根
辅料:葱姜适量
配料:红烧酱油5克冰糖5克盐3克八角1粒
做法:
1.把排骨斩成小块 ，焯水 。
2.锅中放油，下入排骨煸炒至微黄 。
3.加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化 。
4.加入葱姜八角 。
5.加入水 ，没过排骨 。烧开转小火焖炖40分钟。
6.苦瓜洗净去掉瓤和籽 ，切成块。
7.把苦瓜块焯水备用 。
8.炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐。
9.继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可 。
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